以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一,而且烟台福山市已被正式命名为“鲁菜之乡”,同时也是我国著名的“四大烹饪之乡”之一。 福山菜原料以海鲜为主,面食和小吃也非常著名。如鲜鱼水饺、福山大面、叉子火食、硬面锅饼等,以后三者并称为“福山三大名食”,而福山大面,又以其特殊风味最为出名。烟台除名菜、面食之外,还有很多可口的特色小吃,如糖酥杠子头火食、海肠子、油焖子。随着近年的经济发展,烟台逐渐形成了黄海明珠路和上夼西路两条美食街。 蓬莱美食则主要有著名的蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴等风味特产。路边街头有各种烧烤和风味小吃。蓬莱盛产水果,苹果、葡萄、梨、大樱桃等20多种果品,饭前餐后分别尝之,想必味道奇佳。
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